Logo \u00e0 sa\u00edda de Verona, onde a plan\u00edcie termina e as colinas mor\u00e9nicas come\u00e7am a subir em dire\u00e7\u00e3o aos Pr\u00e9-Alpes, abre-se uma das regi\u00f5es adegas mais c\u00e9lebres da It\u00e1lia. A Valpolicella n\u00e3o \u00e9 apenas o territ\u00f3rio que produz o Amarone \u2014 um dos vinhos tintos mais complexos e longevos do mundo \u2014, \u00e9 tamb\u00e9m uma paisagem de aldeias medievais, igrejas paroquiais rom\u00e2nicas, villas v\u00e9netas e vinhedos que cobrem cada colina dispon\u00edvel. E fica a apenas vinte minutos de Verona.<\/p>\n\n\n\n
Este artigo \u00e9 para quem quer perceber como se organizar: o que ver, quais aldeias n\u00e3o perder, como funcionam os vinhos DOCG e como encaixar meio dia ou um dia inteiro na Valpolicella num roteiro que inclui tamb\u00e9m Verona.<\/p>\n\n\n\n
Antes de falar de aldeias e adegas, vale a pena entender os vinhos. Porque na Valpolicella o vinho n\u00e3o \u00e9 uma lembran\u00e7a de viagem: \u00e9 a raz\u00e3o pela qual o territ\u00f3rio existe e foi moldado desta forma. Os vinhos DOCG produzidos nesta regi\u00e3o s\u00e3o quatro, todos \u00e0 base das uvas Corvina, Rondinella e Molinara.<\/p>\n\n\n\n
Se entrar numa adega sem saber por onde come\u00e7ar, pe\u00e7a para provar o Valpolicella b\u00e1sico, depois o Ripasso e depois o Amarone, nesta ordem: do mais leve ao mais complexo. Vai perceber imediatamente a progress\u00e3o e o que distingue os tr\u00eas. O Recioto, de sabor doce, \u00e9 sempre o \u00faltimo.<\/p>\n\n\n\n
No alto de uma colina, rodeada de oliveiras e vinhedos, San Giorgio di Valpolicella \u00e9 considerada uma das aldeias mais bonitas da regi\u00e3o. No centro fica a Pieve di San Giorgio Martire, uma igreja paroquial rom\u00e2nica de origem lombarda do s\u00e9culo VIII, com campan\u00e1rio, claustro e po\u00e7o: um dos conjuntos paleocrist\u00e3os mais bem conservados do V\u00e9neto. A aldeia medieval de pedra permaneceu quase intacta. A vista sobre as colinas e a plan\u00edcie que desce em dire\u00e7\u00e3o ao Lago de Garda \u00e9 extraordin\u00e1ria. O tipo de lugar que se procura quando se diz que se quer sair da cidade.<\/p>\n\n\n\n
Fumane tem um recorde invulgar: na gruta que se abre sob as colinas do munic\u00edpio foram encontrados vest\u00edgios do homem de Neandertal. Ao mesmo tempo, est\u00e3o aqui algumas das adegas mais apreciadas da Valpolicella Classica. O centro hist\u00f3rico \u00e9 pequeno e tranquilo. \u00c9 uma boa base para quem quer combinar arqueologia e degusta\u00e7\u00e3o.<\/p>\n\n\n\n
Negrar \u00e9 o munic\u00edpio mais associado ao Amarone. \u00c9 aqui que t\u00eam sede a Cantina Valpolicella Negrar, uma das maiores cooperativas do territ\u00f3rio, e a Villa Mosconi Bertani \u2014 villa neocl\u00e1ssica do s\u00e9culo XVIII e adega hist\u00f3rica, onde se conserva a mem\u00f3ria da produ\u00e7\u00e3o do primeiro Amarone. A Villa Rizzardi e o seu jardim formal de Pojega s\u00e3o outro motivo para parar.<\/p>\n\n\n\n
Sant\u2019Ambrogio \u00e9 menos visitada do que as outras aldeias, mas tem uma identidade bem definida: \u00e9 a capital da pedra da Valpolicella, o m\u00e1rmore vermelho veron\u00eas usado para construir Verona. As pedreiras est\u00e3o ativas h\u00e1 s\u00e9culos e a localidade est\u00e1 estreitamente ligada \u00e0 tradi\u00e7\u00e3o da cantaria. Um museu local documenta este of\u00edcio antigo. H\u00e1 uma certa satisfa\u00e7\u00e3o em perceber que a cidade e o seu campo s\u00e3o literalmente feitos da mesma mat\u00e9ria.<\/p>\n\n\n\n
A Valpolicella visita-se com carro pr\u00f3prio ou com uma visita guiada. Os transportes p\u00fablicos, eficientes na cidade, aqui s\u00e3o escassos e os tempos de espera longos. Por isso, \u00e9 melhor ir de carro, ou num ve\u00edculo com motorista para quem gosta de degusta\u00e7\u00f5es.<\/p>\n\n\n\n