Gleich au\u00dferhalb von Verona, wo die Ebene endet und die Mor\u00e4nenh\u00fcgel in Richtung Voralpen ansteigen, \u00f6ffnet sich eines der ber\u00fchmtesten Weinbaugebiete Italiens. Das Valpolicella ist nicht nur die Gegend, in der der Amarone entsteht \u2014 einer der komplexesten und langlebigsten Rotweine der Welt \u2014, sondern auch eine Landschaft aus mittelalterlichen D\u00f6rfern, romanischen Pfarrkirchen, venezianischen Villen und Weinbergen, die jeden verf\u00fcgbaren H\u00fcgel bedecken. Und das nur zwanzig Minuten von Verona entfernt.<\/p>\n\n\n\n
Dieser Artikel richtet sich an alle, die verstehen m\u00f6chten, wie sie ihren Besuch planen: was man sehen sollte, welche D\u00f6rfer man nicht auslassen darf, wie die DOCG-Weine funktionieren und wie man einen halben oder ganzen Tag im Valpolicella in eine Reiseroute einbaut, die auch Verona umfasst.<\/p>\n\n\n\n
Bevor wir \u00fcber D\u00f6rfer und Weing\u00fcter sprechen, lohnt es sich, die Weine zu verstehen. Denn im Valpolicella ist Wein kein Souvenir: Er ist der Grund, warum diese Gegend existiert und so geformt wurde, wie sie ist. In diesem Gebiet werden vier DOCG-Weine erzeugt, alle aus den Rebsorten Corvina, Rondinella und Molinara.<\/p>\n\n\n\n
Wenn Sie ein Weingut betreten, ohne zu wissen, wo Sie anfangen sollen, bitten Sie darum, zuerst den einfachen Valpolicella, dann den Ripasso und dann den Amarone zu probieren, in genau dieser Reihenfolge: vom leichtesten zum komplexesten. Sie werden sofort die Abstufung verstehen und was die drei unterscheidet. Der s\u00fc\u00dfe Recioto kommt immer zuletzt.<\/p>\n\n\n\n
Auf einem H\u00fcgel gelegen, umgeben von Olivenb\u00e4umen und Weinbergen, gilt San Giorgio di Valpolicella als eines der sch\u00f6nsten D\u00f6rfer der Gegend. In seiner Mitte steht die Pieve di San Giorgio Martire, eine romanische Pfarrkirche langobardischen Ursprungs aus dem 8. Jahrhundert mit Glockenturm, Kreuzgang und Brunnen: eines der am besten erhaltenen fr\u00fchchristlichen Ensembles Venetiens. Das mittelalterliche Steindorf ist fast unver\u00e4ndert erhalten. Der Blick \u00fcber die H\u00fcgel und die Ebene, die zum Gardasee hin abf\u00e4llt, ist au\u00dfergew\u00f6hnlich. Genau die Art von Ort, die man sucht, wenn man sagt, man wolle raus aus der Stadt.<\/p>\n\n\n\n
Fumane hat einen ungew\u00f6hnlichen Rekord: In der H\u00f6hle, die sich unter den H\u00fcgeln der Gemeinde \u00f6ffnet, wurden Funde des Neandertalers entdeckt. Gleichzeitig befinden sich hier einige der angesehensten Weing\u00fcter des Valpolicella Classica. Der historische Ortskern ist \u00fcberschaubar und ruhig. Ein guter Ausgangspunkt f\u00fcr alle, die Arch\u00e4ologie und Weinprobe verbinden m\u00f6chten.<\/p>\n\n\n\n
Negrar ist die Gemeinde, die mehr als jede andere mit dem Amarone verbunden wird. Hier haben die Cantina Valpolicella Negrar, eine der gr\u00f6\u00dften Genossenschaften der Gegend, und die Villa Mosconi Bertani ihren Sitz \u2014 eine klassizistische Villa aus dem 18. Jahrhundert und historisches Weingut, in dem die Erinnerung an die Herstellung des ersten Amarone bewahrt wird. Die Villa Rizzardi mit ihrem formalen Garten von Pojega ist ein weiterer Grund f\u00fcr einen Halt.<\/p>\n\n\n\n
Sant\u2019Ambrogio wird weniger besucht als die anderen D\u00f6rfer, hat aber eine klare Identit\u00e4t: Es ist die Hauptstadt des Valpolicella-Steins, des roten Veroneser Marmors, aus dem Verona erbaut wurde. Die Steinbr\u00fcche sind seit Jahrhunderten in Betrieb und der Ort ist eng mit der Tradition der Steinmetzkunst verbunden. Ein \u00f6rtliches Museum dokumentiert dieses alte Handwerk. Es hat etwas Befriedigendes zu begreifen, dass die Stadt und ihr Umland buchst\u00e4blich aus demselben Material bestehen.<\/p>\n\n\n\n
Das Valpolicella besucht man mit dem eigenen Auto oder mit einer gef\u00fchrten Tour. Die \u00f6ffentlichen Verkehrsmittel, in der Stadt effizient, sind hier sp\u00e4rlich und die Wartezeiten lang. Besser also das Auto nehmen, oder ein Fahrzeug mit Fahrer f\u00fcr alle, die gerne Weine verkosten.<\/p>\n\n\n\n